BIOFACH 2024

2月13日から16日まで、ドイツ・ニュルンベルグで、世界最大規模のオーガニック見本市（BIOFACH2024）が開催されました。世界中から、2,550社、35,000人が来場。オーガニック食品、オーガニック飲料、生鮮食品、冷凍食品、加工食品、飲料・食料品、技術設備、原材料、消耗品などが出展。

私は、山形県のお米の有機栽培農家、「出羽弥兵衛」さんのブース通訳として参加。人気があったのが甘酒と米粉パスタ。甘酒は、「ココナッツウォーター」みたいだと言ってお代わりする人もいました。

ドイツはオーガニック食品や化粧品が至る所で販売されていて、「BIO」マークの付いているものの多さにびっくりします。今後ますます、自然搾取から自然再生、健康的で気候変動に考慮した食品やビーガン食が注目されそうです。